মিষ্টি আলু: কেন এই স্বাস্থ্যকর উপাদানকে আপনার খাবারে বন্ধু করা উচিত
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর (Antioxidants Aplenty) সব মিষ্টি আলু কিন্তু কমলা রঙের হয় না। এদের খোসা ও ভেতরের অংশ সাদা, হলুদ, বাদামি, লাল, গোলাপি এমনকি বেগুনিও হতে পারে। এই রঙের বৈচিত্র্য বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। বিশেষ করে বেগুনি মিষ্টি আলুতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (প্রদাহনাশক) উপাদান থাকে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকেল (Free Radicals) দূর করতে […]
কাঁচা না রান্না? ফলমূল ও সবজি থেকে সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ পাওয়ার উপায়
সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য সঠিক প্রস্তুতি (Biggest Bang for Your Produce Buck) আপনি যদি প্রতিদিনের খাবারে আরও বেশি ফল ও সবজি যুক্ত করতে চান, তাহলে শুধু তা খাওয়া যথেষ্ট নয়—কীভাবে তা প্রস্তুত করছেন, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। কারণ কাঁচা না রান্না—এই পার্থক্যই অনেক সময় নির্ধারণ করে কোনটি থেকে আপনি কতটা পুষ্টি পাবেন। কিছু সবজি গরমে পুষ্টিগুণ হারায়, আবার […]
🧀 নিউট্রিশনাল ইস্ট (Nutritional Yeast): এটি কি সত্যিই আপনার জন্য ভালো?
নিউট্রিশনাল ইস্ট—এই স্বাদে চিজের মতো হালকা নটির (nutty) ঘ্রাণযুক্ত সোনালি গুঁড়োটি এখন ভেজান এবং স্বাস্থ্য সচেতনদের মাঝে দারুণ জনপ্রিয়। তবে এটি শুধুই স্বাদের জন্য নয়, বরং পুষ্টির দিক থেকেও এটি একটি শক্তিশালী সম্পদ। 🍽️ নিউট্রিশনাল ইস্ট (Nutritional Yeast) কী? নিউট্রিশনাল ইস্ট হল একটি পুষ্টিকর খাবার যা চিজের মতো স্বাদ দেয় এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক (plant-based) খাদ্যের জনপ্রিয়তার […]
ওজন কমাতে জেনে নিন চিয়া সিড ওয়াটার খাওয়ার এই সহজ ৬ টি ধাপ!
চলছেন ওজন কমানোর পথে? খুঁজছেন কোনো প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর সমাধান? তাহলে আপনার জন্য চিয়া সিড ওয়াটার হতে পারে এক দুর্দান্ত পছন্দ। এই পুষ্টিকর পানীয়টি শরীরকে হাইড্রেট রাখে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিয়া সিড ওয়াটার কীভাবে তৈরি করবেন, কী কী উপকারিতা পেতে পারেন, আর কীভাবে এটি […]
মরিঙ্গা পাউডার (Moringa Powder): প্রকৃতির এক বিস্ময়কর ওষুধ
মরিঙ্গা গাছ ভারতীয় উপমহাদেশের হিমালয়ের পাদদেশে জন্ম নেওয়া একটি গাছ, যাকে বাংলায় আমরা অনেক সময় “সজনে গাছ” বলেও চিনি। এটি বিশ্বজুড়ে খাবার ও ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই গাছের প্রায় প্রতিটি অংশই খাওয়ার উপযোগী এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। বিশেষত শুকনো মরিঙ্গা পাতাকে গুঁড়া করে তৈরি মরিঙ্গা পাউডার অনেক মাস ফ্রিজ ছাড়া সংরক্ষণ করা যায় এবং […]
আপেল সিডার ভিনেগার কি ফ্যাটি লিভার রোগে সাহায্য করতে পারে?
আপেল সিডার ভিনেগার কি ফ্যাটি লিভার রোগের জন্য ভালো? ইঁদুর এবং ছোট গ্রুপের মানুষের উপর করা প্রাথমিক কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে, আপেল সিডার ভিনেগার (এসিভি) – পরিমিত পরিমাণে – মেটাবলিক-সংশ্লিষ্ট ফ্যাটি লিভার রোগ (এমএএফএলডি) এবং মেটাবলিক-সংশ্লিষ্ট স্টেটোহেপাটাইটিস (এমএএসএইচ) আক্রান্ত কিছু মানুষের জন্য উপকারী হতে পারে। গবেষণা অনুযায়ী, পরিমিত ব্যবহার কিছু মানুষের ক্ষেত্রে লিপিড […]
সকালের নাশতা: সত্যিই কি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার?
সকালের নাশতা আমাদের দেহের বিপাক ক্রিয়া (metabolism) শুরু করে, যা সারাদিন ক্যালরি খরচে সহায়ক হয়। এছাড়াও এটি প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায় কাজ বা পড়াশোনায় মনোযোগ ধরে রাখতে সাহায্য করে। এ কারণেই অনেকে বলেন—নাশতা হলো দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। নাশতা খেলে কী ধরনের উপকার হয়? বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত সকালের নাশতা খাওয়ার সঙ্গে ভালো স্বাস্থ্য সম্পর্ক […]
বেকিং সোডা বনাম বেকিং পাউডার: পরিচিতি, ব্যবহার ও স্বাস্থ্যতথ্য
বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার—দুটিই হলো লিভেনিং এজেন্ট (Leavening Agents), অর্থাৎ এমন উপাদান যা বেক করা খাবারকে ফোলাতে বা হালকা, নরম করে তুলতে সাহায্য করে। যদিও এদের কার্যকারিতা অনেকটা একরকম, দুটো একেবারেই আলাদা উপাদান। অনেকেই ভাবেন, একটি দিয়ে অন্যটি প্রতিস্থাপন করা যাবে কিনা—তবে সরাসরি একটিকে অন্যটির জায়গায় ব্যবহার করা যায় না। সেক্ষেত্রে পরিমাণ ও উপকরণে […]
ফ্রিজে থাকা ১৩টি সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর খাবার
আপনার ফ্রিজে লুকিয়ে থাকা ‘হেলথ হ্যাজার্ড’ খাবারগুলো চিনে ফেলুন আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বাছাই করা যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলো ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলা। ফ্রিজে থাকা কিছু নিরীহ মনে হওয়া খাবারও আসলে উচ্চমাত্রায় চিনি, ট্রান্স ফ্যাট বা খালি ক্যালোরিতে ভরপুর। এগুলো আপনার ওজন, রক্তচাপ ও হূদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া […]
দৌড়বিদদের জন্য ৭টি ওয়ার্ম-আপ ব্যায়াম (ফিজিওথেরাপিস্ট ও ফিটনেস বিশেষজ্ঞ অনুমোদিত)
দৌড়নো শুরুর আগে সঠিক ওয়ার্ম-আপ করা কেন জরুরি? ফিটনেস বিশেষজ্ঞ শ্বেতাম্বরী শেট্টির মতে, “ওয়ার্ম-আপ হলো আপনার শরীরকে ‘গুড মর্নিং’ বলার মতো। এটি জয়েন্টগুলোকে প্রস্তুত করে, পেশি সক্রিয় করে এবং আঘাতের ঝুঁকি কমায়।” এই নিবন্ধের ৭টি ব্যায়াম স্বনামধন্য ফিজিওথেরাপিস্ট সৌম্য রাউতের পরামর্শে তৈরি করা হয়েছে। দৌড়ের আগে ৭টি কার্যকরী ওয়ার্ম-আপ ব্যায়াম ১. বৃহৎ আঙুল ট্যাপ […]